Conserve
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État des lieux des méthodes de mesures instrumentales de la texture des principaux constituants des plats cuisinés appertisés
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L’usage de l’acide peracétique dans les usines de végétaux en conserve
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Voies de contamination des bactéries formant des spores dans une conserverie de légumes
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Durabilité des produits alimentaires transformés : enjeux et outils d’évaluation pour les IAA
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Avant propos. La conserve en France : amélioration continue et innovation pour une filière majeure de l’industrie agroalimentaire
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Tendances des innovations dans le secteur agroalimentaire
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Boostez votre système d’information industriel. Compte Rendu des Assises du MES – 4 juin 2015
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Les nouveaux ingrédients de la texture
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La formation des salariés non permanents, intérimaires, saisonniers : un enjeu de sécurité des aliments et des personnes
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Les GBPH des filières de la conserve – Focus
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L’UMT Qualiveg : objectifs et projets de recherche associés
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Des substituts du sel pour les conserves des plats cuisinés : des résultats encourageants pour la filière
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