Ingrédients, PAI

Tri par popularité Tri du plus récent au plus ancien Tri par tarif croissant Tri par tarif décroissant

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  Capitaliser sur les fermentations laitières pour proposer des alliances innovantes de lait et de légumineuses

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  Valorisation des calices d’Hibiscus sabdariffa riches en anthocyanes pour la formulation de boissons

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  Effets de la transition vitreuse sur les propriétés de surface des poudres suivis par Microscopie à Force Atomique

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  Identification de la ségrégation des composants au sein des poudres de protéines laitières

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  Séchage innovant de co-produits laitiers

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  Séchage de gouttes de mélanges de protéines laitières

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  Impact des schémas technologiques de fabrication et de formulation sur les protéines et les propriétés fonctionnelles des poudres protéiques laitières

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  Le sucre, un ingrédient aux fonctionnalités multiples dans les aliments

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  Favoriser le développement de l’offre en ingrédients et en aliments protéiques d’origine végétale : le nouveau projet du RMT ACTIA porté par Adiv et Iterg

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  La fermentation des algues : une technique ancestrale pour un légume d’avenir

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  Les extraits végétaux : une alternative à certains conservateurs et biocides ?

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  Prilling et prilling cryogénique

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  Choisir un traceur pour contrôler l’homogénéité d’un mélange de poudres

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  Développement d’une nouvelle biomasse de bactéries lactiques pour les vins rouges et rosés

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  Tendances des innovations dans le secteur agroalimentaire

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  Le Conseil National de l’Emballage : des partenaires pour le meilleur de l’emballage

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  Un point sur la problématique des NIAS dans les matériaux au contact des aliments selon la réglementation européenne

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  Boostez votre système d’information industriel. Compte Rendu des Assises du MES – 4 juin 2015

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  High Tech

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  Plus de fruits et légumes

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  Toujours plus de plaisir customisé

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  PAI & amélioration des fonctionnalités technologiques industrielles

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  De la Nature au BIO. Passons par le « raisonné »

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  La Nutrition Délicieuse

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