Ingrédients, PAI

Tri par popularité Tri du plus récent au plus ancien Tri par tarif croissant Tri par tarif décroissant

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  Le sucre, un ingrédient aux fonctionnalités multiples dans les aliments

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  Favoriser le développement de l’offre en ingrédients et en aliments protéiques d’origine végétale : le nouveau projet du RMT ACTIA porté par Adiv et Iterg

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  La fermentation des algues : une technique ancestrale pour un légume d’avenir

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  Les extraits végétaux : une alternative à certains conservateurs et biocides ?

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  Prilling et prilling cryogénique

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  Choisir un traceur pour contrôler l’homogénéité d’un mélange de poudres

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  Développement d’une nouvelle biomasse de bactéries lactiques pour les vins rouges et rosés

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  Tendances des innovations dans le secteur agroalimentaire

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  Le Conseil National de l’Emballage : des partenaires pour le meilleur de l’emballage

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  Un point sur la problématique des NIAS dans les matériaux au contact des aliments selon la réglementation européenne

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  Boostez votre système d’information industriel. Compte Rendu des Assises du MES – 4 juin 2015

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  High Tech

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  Plus de fruits et légumes

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  Toujours plus de plaisir customisé

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  PAI & amélioration des fonctionnalités technologiques industrielles

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  De la Nature au BIO. Passons par le « raisonné »

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  La Nutrition Délicieuse

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  Les nouveaux ingrédients de la texture

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  Naturel à manger

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  Innovation : vous avez dit tendances ?

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  Microencapsulation de bactéries probiotiques dans des matrices laitières : Etude des mécanismes de formation par une approche multi-échelle

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  Optimisation de l’utilisation de la curcumine par encapsulation

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  Extraction de molécules actives d’origine végétale

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  Matières premières biosourcées inspirées de la médecine traditionnelle asiatique

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