Emballage comestible
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Le Conseil National de l’Emballage : des partenaires pour le meilleur de l’emballage
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Un point sur la problématique des NIAS dans les matériaux au contact des aliments selon la réglementation européenne
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Mélanges protéines-polyosides pour des applications en emballage alimentaire : exemple du chitosan et de la gélatine, co-produits de l’industrie de la mer valorisables en emballage
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La microencapsulation au service de l’industrie alimentaire (1ère partie)
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Le séchage des émulsions multicouches pour l’encapsulation et le contrôle de la libération des composés d’arôme
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Stabilisation des aliments par les emballages : la maîtrise des transferts d’eau
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Les emballages comestibles : nature, fonctionnalité et utilisations
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