Evolution, modélisation et retour aux sources du métier du raffinage de sucre

Le métier du raffinage de sucre brut est en constante mutation. Afin de répondre au mieux au besoin des industriels du secteur, De Smet Engineers & Contractors (DSEC) a développé un outil de modélisation prédictive intégrée (DSEC IPM® Integrated Predictive Model) permettant l’établissement simultané du bilan de masse, du bilan énergétique, mais surtout de prédire le transfert des couleurs au cours de la formation des différentes couches du cristal. Grâce à cela et à la maîtrise des procédés sucriers, DSEC a conçu et implémenté des solutions optimisées avec succès dans l’industrie du raffinage de sucre.