Accueil
Couvertures
Articles
Abonnement
Fournisseurs
Actualités
Qui sommes nous
Contact
Mon compte
Panier

Recherche

lundi, 25 septembre, 2023

L’acia
Qui sommes nous
Contact

Se connecter

Bienvenue ! Connectez-vous à votre compte :

votre nom d'utilisateur

votre mot de passe

Forgot your password? Get help

Récupération de mot de passe

Récupérer votre mot de passe

votre email

Un mot de passe vous sera envoyé par email.

Revue IAA – la revue des industries agro alimentaires

Accueil
Couvertures
Articles
Abonnement
Fournisseurs
Actualités
Qui sommes nous
Contact
Mon compte
Panier

Home Nos articles Procédés ou thématiques horizontales Formulation des produits Interet nutritionnel des acides gras du lait de vache

En attente de l’image du produit

Interet nutritionnel des acides gras du lait de vache

40,84€

quantité de Interet nutritionnel des acides gras du lait de vache

UGS : 20221112-42-46 Catégories : Formulation des produits, Lait et produits laitiers, Nutrition, Santé

Description

Description

Référence : 20221112-42-46
Auteur(s) : Jean-Paul JAMET,
Membre émérite de l’Academie d’Agriculture

Produits similaires

Maturation d’un formage industriel à pâte molle et à croûte de type Camembert : Identification des Micrococcaceae – Caractérisation minérale et rhéologique 2ème partie
40,84€ Ajouter au panier
Ancrage territorial des systèmes de production : le cas des Appellations d’Origine contrôlée
40,84€ Ajouter au panier
Influence des conditions de culture sur l’activité protéolytique extracellulaire de souches psychrotrophes isolées à partir du lait cru tunisien réfrigéré – Leur caractérisation enzymatique par le système API ZYM
40,84€ Ajouter au panier

Les archives de la Revue IAA

Retrouver tous les articles de la base de données de la revue.
Plus de 900 articles disponibles en langue française.

Rechercher un article par mot clef ou auteur

RECHERCHER UN ARTICLE PAR CATEGORIE

AdditifsAgriculture (Techniques de culture, récolte, variétés) ElevageALCOOLAlimentation animaleArômesBio, produits issus de l’agriculture biologiqueBiomasse, bioéthanol , Chimie verteBoissons alcoolisées: vin, champagne, bière, autres boissons alcooliséesBoissons sans alcool : eau, soda, jus de fruits, autres boissons sans alcoolBoulangerie, biscuiterie, pâtisserieBrasserieCharcuterie salaisonsChocolaterie, confiserieConservation des produits (DLC, ...)ConserveCorps gras, margarines, huilesDéveloppement durable, Environnement , Ecologie, RecyclageÉchange de matière (extraction, échange d'ions, cristallisation, ...)Economie, stratégieEmballage : Matériaux , ContenantsEmballage actifEmballage comestibleEmballage ConditionnementEmballage Conditionnement sous vide, sous atmosphère modifiéeEmbouteillageEnergie(s) : production , récupération, économieÉquipements, machinesFilières ProduitsFiltration, séparation par membrane, centrifugation, extractionFormulation des produitsFroid : réfrigération, congélation, surgélationFruits et légumesGénie de la réaction (biochimique, microbiologique, ...)Génie des procédés alimentaires (en général, ou autres opérations)Glaces, sorbets, surgelésHygiène: nettoyage, désinfectionHygiène: protection des surfaces , des personnesIngénierieIngrédients, PAIInnovation, RechercheLaboratoire : analyses (y compris analyse sensorielle, texture)Lait et produits laitiersLogistique, Manutention, Stockage, Supply chain , TransportMarketing, Communication, ImageMarquage, EtiquetageMécanisation, Robotisation, AutomatisationMélangeMesure, régulation, contrôleMeunerie, céréalesMicrobiologieMise en forme : moulage, extrusion, texturation, découpageModélisation, statistiques, Intelligence artificielleMoutardes, sauces, soupesNos articlesNutrition, SantéPesage, dosagePlats cuisinésPoissons, produits de la mer, alguesPompes, vannes, robinetteriePréparation : découpe, lavage, tri, etc.Présentation de structures (entreprise, formation, enseignement, conseil,...)Procédés ou thématiques horizontalesProduction : gestion, suivi, organisationProtéines VégétalesQualité : contrôle, gestionRéglementationRisques : gestion, prévention, HACCPSciences socialesSécurité alimentaireSucres, amidon, glucoseTraçabilitéTraitement thermique: chauffage, cuissonTraitement thermique: concentration, évaporation, ditillationTraitement thermique: pasteurisation, stérilisationTraitement thermique: séchage, déshydratationTraitements de l’air, climatisationTraitements de l’eauTraitements des effluentsTraitements des poudres et vracViandes (toutes viandes) , Oeufs

Consulter un spécimen

En savoir plus

Les archives de la revue
L’acia
Qui sommes nous

La Revue IAA – Industries Alimentaires et Agricoles - est la seule revue francophone, scientifique et technique, et multi-filières du secteur agro-industriel.

Contactez-nous: contact@revue-iaa.fr

EN SAVOIR PLUS

S’abonner
Rechercher un article
Consulter un spécimen

Newsletter

Newsletter

S’abonner
Rechercher un article
Consulter un spécimen

Revue IAA | © 2021AUM WEB