Les champs électriques pulsés intégrés en sucrerie de betteraves

MAGUIN et ses partenaires développent un schéma prometteur sur la base de la technologie des champs électriques pulsés. Ce schéma est constitué d’une ligne technologique qui permet d’accroître les performances techniques de la sucrerie de betterave. L’application des champs électriques pulsés se fait dans une machine de grande capacité, développée par MAGUIN. Les jus sont extraits soit par diffusion et presses à pulpes, soit par un nouveau schéma comprenant 2 étapes de pressage au-dessus de 40 % de MS (Matière Sèche) au fi nal dans les pulpes pressées. Les jus obtenus dans ce schéma sont plus purs et moins colorés.