Quelle part pour les IAA dans les prix de nos aliments ?

Récemment, à la télévision, un grand groupe de distribution a attiré notre attention sur le fait que pour un prix de vente de 1,9 € / kg de kiwi, il revient 0,1 € en taxes à l’État (TVA) 0,6 € au distributeur, 0,4 € à l’entreprise de transport et conditionnement et 0,8 € à l’agriculteur. Cette présentation très pédagogique est celle élaborée par l’observatoire de la formation des prix et des marges des produits alimentaires.