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Innovation Agroalimentaire : avant propos

Premier secteur industriel français avec 157 milliards € de chiffre d’affaires, l’industrie alimentaire française est la quatrième mondiale, après les États-Unis, l’Allemagne et les Pays-Bas. Ses 15789 entreprises, dont plus de 98% de PME...

Tendances des innovations dans le secteur agroalimentaire

l’innovation alimentaire est souvent présentée comme une nécessité pour les entreprises mais reste un processus difficile à mettre en place. Une bonne analyse des tendances en innovations alimentaires est donc primordiale pour les industriels du secteur agroalimentaire qui souhaitent mettre sur le marché de nouveaux produits alimentaires.

Eco-concevoir et éco-innover : Deux stratégies essentielles pour répondre aux enjeux sociétaux à venir

La réduction de l’impact sur l’environnement du cycle de vie des produits est l’objectif global de l’éco-conception. Les solutions mises en œuvre peuvent être identifiées ou non, valorisées ou non, par les consommateurs. Dans tous les cas, ces solutions visent à améliorer la situation pré existante. Par opposé, l’éco-innovation représente une situation de rupture par rapport à l’offre traditionnelle du marché. Cette rupture peut avoir pour origine les matières employées, les procédés mis en œuvre ou encore le mix marketing associé. Dans cette situation, c’est donc l’ensemble du modèle d’affaire qui est créé ou repensé.

Sommaire du dernier numéro

Dossier : Innovation alimentaire


Focus : Outils de Gestion de production


Economie : Repères sur les difficultés des filières animales


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Yooji accélère son développement

Yooji, spécialisée dans la fabrication d’aliments infantiles bio et surgelés, a bouclé une deuxième levée de fonds de 3,5 M€ auprès du fonds de capital-risque CapAgro Innovation, de son investisseur historique le groupe Caravelle, et des fonds...

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