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Procédés ou thématiques horizontales
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L’authenticité des arômes naturels : enjeux réglementaires et approches analytiques
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Modularité, durabilité et agilité : repenser l’analyse sensorielle à l’ère des transitions environnementales
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L’agroalimentaire à la croisée des chemins : urgences économiques, climatiques et réglementaires
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Projet CH4+ – évaluer l’efficacité des technologies de prétraitement en méthanisation à échelle industrielle
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Innovation de rupture pour le contrôle sanitaire du lait cru
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Contamination du cacao de Côte d’Ivoire par l’ochratoxine A : origine, innovations potentielles et résilience en contexte de changement climatique
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« Le savoir ne doit pas appartenir à une seule personne » Le rôle nécessaire des données dans la sécurité alimentaire
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Quelle place pour les matériaux biodégradables dans les innovations en emballage alimentaire ?
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Effets du traitement thermique des aliments sur la genèse de composés néoformés et évaluation de leurs conséquences sur la santé des consommateurs
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Comment passer de la culture à la PCR avec les différentes contraintes des inhibiteurs ?
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Discussion sur les valeurs analytiques en sûreté des aliments
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Qualité des vins et environnement : adapter l’hygiène aux conséquences du changement climatique
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