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  L’agence de l’eau Loire-Bretagne accompagne les acteurs économiques dans la transition écologique

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  Le transport longue distance du lait

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  La désoxygénation au service de la conservation du lait par le froid

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  Fonctionnalités des beurres de feuilletage ?

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  Mise en application du nettoyage enzymatique en place en industrie laitière.

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  « Outils de mesure pour caractériser et piloter la transformation fromagère » Bilan d’étape de l’Unité Mixte Technologique FROM’CAPT

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  Des « Assemblages PROtéiques multi-Fonctionnels pour l’Innovation en industrie Laitière » (projet PROFIL)

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  PROLIFIC – PROduits Laitiers et Ingrédients Fermentés Innovants pour des populations Cibles – : Un projet pour explorer le potentiel santé et bienêtre des produits laitiers fermentés

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  Nouvelles percées dans la connaissance du microbiote fromager grâce aux outils « omiques »

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  La technologie fromagère : de la tradition aux technologies de rupture

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  Valorisation des résidus des agro-industries par méthanisation – Développement de la base de données spatialisée ValorMap

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  Exemple de stratégie de réduction de l’eau par l’analyse du pincement dans la conservation des légumes

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