Nos articles

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  Le froid en industries agroalimentaires sous la pression de la règlementation

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  L’élevage se connecte, la recherche appliquée d’ARVALIS – Institut du végétal aussi

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  La fromagerie de demain : le rôle d’Actalia-Produits Laitiers dans la gestion de l’innovation et de la qualité

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  Alerte orange pour l’agriculture et le commerce extérieur agro-alimentaire en 2016

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  Minimisation de l’absorption d’huile dans les produits panés

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  La transformation des produits de quatrième gamme – comment limiter les impacts sur l’environnement tout en préservant la sécurité sanitaire : le projet Européen Susclean.

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  Des bactéries peuvent-elles devenir résistantes aux antibiotiques suite à leur exposition à des biocides ?

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  Les extraits végétaux : une alternative à certains conservateurs et biocides ?

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  Modification de la surface des matériaux : une stratégie de maîtrise de la contamination microbienne

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  Valider ses mesures de maîtrise en industrie agroalimentaire grâce à la modélisation et l’appréciation quantitative des risques

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  Les transferts bactériens en IAA : quels enjeux pour la sécurité sanitaire des aliments ?

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  Point sur la réglementation

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