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  Un point sur la désinsectisation et stabilisation microbiologique des denrées alimentaires peu hydratées par chauffage micro-ondes ou radiofréquences

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  Éco-Extraction par Micro-Ondes couplées à un Champ Centrifuge – un nouveau procédé développé par l’IFTS

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  ALIMENTATION DURABLE ET INTELLIGENCE ARTIFICIELLE

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  L’Intelligence Artificielle : quelles opportunités pour les industries agroalimentaires

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  Extraits de plantes à fonction technologique – point sur la réglementation.

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  Comment les IAA peuvent-elles aborder le marché compliqué des seniors, et en particulier celui des Jeunes seniors ?

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  Déstructuration de deux aliments céréaliers lors de la mastication par le senior et application à leur enrichissement en protéines végétales.

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  L’alimentation végétale pour les seniors : Comprendre la structure pour maitriser la texture et innover

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  Développer des produits pour les mangeurs âgés : S’adapter à la diversité des préférences

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  Séniors et Aliments carnés

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  Le confort en bouche, un nouveau concept pour mieux comprendre les attentes des consommateurs seniors

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  Comment concevoir et proposer à nos seniors une offre alimentaire innovante combinant plaisir à manger et valeur nutritionnelle ?

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