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Sucreries de grande capacité : optimisation des ateliers d’évaporation et de cristallation
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Analyses de résidus de produits phytosanitaires sur betteraves sucrières : un outil pour évaluer les pratiques et les risques
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Influence de la nature des précurseurs sur la formation des mélanoïdines en sucrerie
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Commerce équitable : attraits et difficultés
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La maison champenoise Lanson et l’HACCP
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Tailoring resistant starch polymorphs for optimized prebiotic effect
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Analyse et épuration des eaux blanches d’une laiterie
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Traçabilité : les PME agroalimentaires face à la nouvelle réglementation
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Influence des transferts sur la libération des composés d’arômes des aliments. Revue bibliographique
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L’évolution de l’industrie du surimi en France
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Instant properties of agglomerated food powders
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Influence des conditions de culture sur l’activité protéolytique extracellulaire de souches psychrotrophes isolées à partir du lait cru tunisien réfrigéré – Leur caractérisation enzymatique par le système API ZYM
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