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  A l’origine de la crise laitière européenne : une sortie chaotique des quotas

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  Actalia et la sécurité microbiologique des aliments

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  Méthodes et recherches sur les microorganismes d’intérêt laitier

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  Choix du couple emballage produit et rôle du transfert de sensation

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  Matériels et Capteurs : Outils de mesure émergents, hygiène des capteurs, les capteurs en industrie laitière

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  Qualité et rendements en fromagerie : vers des outils de production assistée

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  Questions d’actualité en technologie fromagère et pistes de recherche

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  Les IAA et l’Afrique de l’Ouest

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  Les chiffres clés de la filière Charcuterie – Salaisons – Traiteur

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  Mécanismes d’imprégnation en huile dans les frites

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  L’ingénierie de l’usine du futur : le cas de l’entreprise AQUALANDE

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  De la Modélisation à la Commande des Procédés via les Observateurs : Illustration sur une Sucrerie de Canne

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