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Contrôle de l’agglomération de polymères de dextrose par l’application du concept de la transition vitreuse
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A Relationship between the Airborne Concentration of Particles and Organisms in Chilled Food Factories
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Ultrafiltration tangentielle d’un coproduit du soja : l’okara
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Traçabilité en restauration hors foyer
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Progressive Freeze-Concentration : principle and applications
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Les techniques de séparation pour l’extraction/concentration de molécules odorantes en solution : 2ème partie : apports des techniques membranaires
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Le sucre, ingrédient paradoxal
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La sucrerie au Vietnam
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