Des préparations pour nourrissons innovantes basées sur un mélange de protéines végétales et animales : de la fabrication à la digestion

Description

Référence : 20230102-29-33
Auteur(s) : Linda LE ROUX *, Raphaël CHACON *, Romain JEANTET **, Françoise NAU **, Amélie DEGLAIRE **
* SILL Dairy International, Raden, Plouvien
** STLO, INRAE, L’Institut Agro, Rennes