Filières Produits
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Approche innovante de l’évaluation environnementale, sociale, économique et territoriale de filières agroalimentaires territorialisées : Applications à la filière foie gras du Sud-Ouest
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Influence de traitements agroalimentaires sur les qualités texturales, sensorielles, nutritionnelles et culinaires d’algues alimentaires
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L’élevage se connecte, la recherche appliquée d’ARVALIS – Institut du végétal aussi
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La fromagerie de demain : le rôle d’Actalia-Produits Laitiers dans la gestion de l’innovation et de la qualité
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Minimisation de l’absorption d’huile dans les produits panés
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La transformation des produits de quatrième gamme – comment limiter les impacts sur l’environnement tout en préservant la sécurité sanitaire : le projet Européen Susclean.
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Les extraits végétaux : une alternative à certains conservateurs et biocides ?
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Prilling et prilling cryogénique
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Initiative Gluten : Objectiver le débat sur le gluten
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Protection intégrée contre les ravageurs nuisibles dans les industries des céréales Itinéraires de protection intégrée et bonnes pratiques d’hygiène sanitaire
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Le Moulin Pilote de Surgères : intérêts et applications
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Evolution des propriétés physico-chimiques et sensorielles de produits céréaliers sucrés en vue de déterminer leur durée de vie
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