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  Des perturbateurs endocriniens dans notre alimentation Partie 5 : les organo-halogénés

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  Gérer le choix des approvisionnements en fonction des critères de responsabilité sociale de l’entreprise ? Le cas de l’huile de palme

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  Quelles réponses face à l’instabilité et la volatilité des marchés agricoles

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  Le traitement des effluents de la filière Lait Fromage

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  Refroidissement cryogénique des caillés de fromagerie : impact sur la qualité et les rendements

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  La normalisation internationale des méthodes d’analyse – exemple du secteur laitier

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  De bons modèles fromagers pour de bonnes expérimentations fromagères

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  Un outil sensoriel pour la mesure des préférences vis-à-vis du gras, du salé et du sucré

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  Utilisation de la génomique en recherche fromagère

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  Les outils actuels de détermination de la durée de vie microbiologique des produits alimentaires

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  La Recherche technologique laitière et fromagère à Actilait : quelques exemples

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  Des perturbateurs endocriniens dans notre alimentation Partie 4 : les métallo-oestrogènes

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