Home Nos articles Procédés ou thématiques horizontales Génie des procédés alimentaires (en général, ou autres opérations) Page 10
Génie des procédés alimentaires (en général, ou autres opérations)
Affichage de 109–120 sur 248 résultats
-
Séchage par atomisation d’émulsions pour l’encapsulation de composés lipophiles
100,00€ Ajouter au panier -
La microscopie à force atomique : un outil pour caractériser la surface des poudres laitières
100,00€ Ajouter au panier -
Innovations, ruptures technologiques et avancées scientifiques dans les poudres laitières : III. Comment vieillit une poudre protéique laitière ?
100,00€ Ajouter au panier -
Innovations, ruptures technologiques et avancées scientifiques dans les poudres laitières : II. Peut-on accroitre la survie des probiotiques au séchage par pulvérisation/atomisation en stimulant leur adaptation aux stress ?
100,00€ Ajouter au panier -
Innovations, ruptures technologiques et avancées scientifiques dans les poudres laitières : I. Peut-on préparer de la poudre sans tour de séchage ?
100,00€ Ajouter au panier -
Turbidité du moût EBC : nature et influence du procédé de maltage et de brassage
100,00€ Ajouter au panier -
La fromagerie de demain : le rôle d’Actalia-Produits Laitiers dans la gestion de l’innovation et de la qualité
100,00€ Ajouter au panier -
Minimisation de l’absorption d’huile dans les produits panés
100,00€ Ajouter au panier -
Prilling et prilling cryogénique
100,00€ Ajouter au panier -
Protection intégrée contre les ravageurs nuisibles dans les industries des céréales Itinéraires de protection intégrée et bonnes pratiques d’hygiène sanitaire
100,00€ Ajouter au panier -
Le Moulin Pilote de Surgères : intérêts et applications
100,00€ Ajouter au panier -
Propriété de la pâte à cake pendant le battage et la cuisson – Effet des interactions physico-chimiques des constituants
100,00€ Ajouter au panier