Génie des procédés alimentaires (en général, ou autres opérations)

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  DE LA SCIURE DE BOIS VERS UN SOLVANT VERT ET UN PRÉCURSEUR D’ARÔME ALIMENTAIRE

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  Mieux appréhender la granulation en nutrition animale dans un objectif de décontamination

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  Recommandations pour la gestion des risques phtalates dans les caves

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  Favoriser le développement de l’offre en ingrédients et en aliments protéiques d’origine végétale : le nouveau projet du RMT ACTIA porté par Adiv et Iterg

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  Comment améliorer les performances énergétiques des fours biscuitiers tout en maintenant la qualité des produits ?

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  Optimisation de l’épaisseur d’’EVOH dans les emballages plastiques multicouches pour produits appertisés (Projet STRETCH)

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  La fermentation des algues : une technique ancestrale pour un légume d’avenir

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  Les grandes tendances des applications du froid dans les industries alimentaires (IAA)

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  De la déliquescence mutuelle à la prédiction de l’activité de l’eau : cas du mélange sucrose- NaCl- eau

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  Un point sur la désinsectisation et stabilisation microbiologique des denrées alimentaires peu hydratées par chauffage micro-ondes ou radiofréquences

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  Éco-Extraction par Micro-Ondes couplées à un Champ Centrifuge – un nouveau procédé développé par l’IFTS

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  Déstructuration de deux aliments céréaliers lors de la mastication par le senior et application à leur enrichissement en protéines végétales.

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