Innovation, Recherche
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Matériels et Capteurs : Outils de mesure émergents, hygiène des capteurs, les capteurs en industrie laitière
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Qualité et rendements en fromagerie : vers des outils de production assistée
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Questions d’actualité en technologie fromagère et pistes de recherche
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Mécanismes d’imprégnation en huile dans les frites
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L’ingénierie de l’usine du futur : le cas de l’entreprise AQUALANDE
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De la Modélisation à la Commande des Procédés via les Observateurs : Illustration sur une Sucrerie de Canne
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Eco-conception des procédés agroalimentaires: cas de la cuisson du pain
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L’écologie industrielle et ses perspectives
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Concepts de l’usine du futur pour l’industrie 4.0
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L’usine agroalimentaire du futur – Avant Propos
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Incidence de la méthode de quantification sur l’appréciation des niveaux de populations microbiennes dans un produit fermenté
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Activités réductrices des bactéries lactiques dans les procédés fromagers
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