Procédés ou thématiques horizontales
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Le marché mondial des vins et des spiritueux
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Optimisation de l’utilisation de la curcumine par encapsulation
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Extraction de molécules actives d’origine végétale
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Matières premières biosourcées inspirées de la médecine traditionnelle asiatique
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Antimicrobial efficiency of carvacrol vapour related to mass partition coefficient when incorporated in chitosan based films aimed for active packaging
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Molécules actives, de leur extraction à leur utilisation dans l’industrie : Avant propos au dossier
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Emballage bois et contact alimentaire. Nature du bois et humidité, deux facteurs influençant la migration de composés du bois vers l’aliment
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Recherche et innovation : zoom sur les pêches et nectarines
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Epiçons notre santé ! Le poivre long
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L’euro alimentaire
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Compte Rendu des JTJ InterBio 2014
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Efficacité des atmosphères modifiées pour la conservation des aliments : les effets de la composition en gaz, de l’emballage et de l’aliment. Les apports du projet ANR MAP’OPT.
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