Traçabilité

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  Intégrer la naturalité dans la formulation des aliments

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  Impact du conditionnement des aliments sur la maîtrise des bactéries pathogènes et microorganismes impliqués dans la sécurité et salubrité microbiologique des aliments dans un contexte d’évolution sociétale.

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  Le recyclage et le réemploi des emballages peuvent-ils entraîner un risque systémique de contamination des aliments ?

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  « Hurdle technologies » : un concept de technologies combinées, pour améliorer la conservation des produits en préservant leur qualité

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  Réglementation des arômes Aspects généraux (2ème Partie – Étiquetage)

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  Réglementation des arômes – Aspects généraux (1ère Partie)

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  Perception des arômes par les consommateurs. Résultats d’une étude multicritères.

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  L’élevage se connecte, la recherche appliquée d’ARVALIS – Institut du végétal aussi

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  NANOMET : un projet pour aider les PME à mesurer leurs nanomatériaux

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  ARVALIS, l’INRA et Montpellier SupAgro s’engagent dans la reconception des procédés de transformation du blé dur grâce aux connaissances des interactions avec l’agronomie

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  Prospective technique et scientifique dans le domaine de la fromagerie et de la sécurité alimentaire des produits laitiers

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  Avant propos. La conserve en France : amélioration continue et innovation pour une filière majeure de l’industrie agroalimentaire

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  Le Conseil National de l’Emballage : des partenaires pour le meilleur de l’emballage

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  L’UMT « TechnoFrom » de Poligny au cœur de la technologie fromagère

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  Tendances récentes en recherche fromagère. Exemples de progrès dans les domaines technologique et microbiologique : Rôle d’Actalia Produits Laitiers –

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  Dossier Technologie Fromagère et Laitière : Avant propos

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  Transferts inter-lots : le cas des camions de livraison des aliments

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  Des céréales à l’aliment du bétail

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  L’actualité de la traçabilité : quelles nouveautés ?

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  La formation des salariés non permanents, intérimaires, saisonniers : un enjeu de sécurité des aliments et des personnes

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  Bactéries thermophiles sporulées isolées à partir de conserves altérées. Résultats d’une enquête française de dix ans

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  Durée de vie primaire et durée de vie secondaire : le cas des produits alimentaires à Date Limite d’Utilisation Optimale

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  Un exemple de résultat frisbee : évaluation de la chaîne du froid par des approches déterministes et stochastiques

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  Alimentarité : la recherche et l’innovation au service d’une dynamique de croissance

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