Echanges d’ions, purification par membranes et séparation chromatographique : contribution de ces opérations unitaires de séparation au progrès de l’industrie sucrière

En s’appuyant sur quelques exemples, on montre les progrès apportés par l’intégration de l’échange d’ions, de la filtration par membranes et de la chromatographie dans l’industrie sucrière.

Un développement important est à prévoir pour ces technologies, particulièrement dans l’industrie du sucre de canne, dont l’importance est grandissante dans le monde et pour laquelle la filtration par membranes sera essentielle.