Fonctionnalités biologiques des emballages : définition, intérêts, limites et perspectives

Les emballages alimentaires présentent et présenteront à l’avenir des fonctionnalités biologiques simples ou avancées leur permettant i) de remplir des fonctions actives de préservation des aliments (augmentation des DLUO/DLC) et/ou ii) d’intégrer dès la conception des schémas subtils de fi n de vie. Ces deux fonctions peuvent toutes deux être envisagées via des stratégies analogues, visant des buts différenciés : la biopréservation des aliments et la biodégradation des emballages.