Le projet européen OPTIM’OILS : une opportunité unique pour la recherche et l’innovation sur les huiles végétales

Trois ans, c’est le temps accordé aux 14 partenaires de ce projet pour répondre à trois grands enjeux : optimiser les procédés industriels de production des huiles végétales, élargir les connaissances sur la biodisponibilité des antioxydants lipidiques et leur rôle sur la prévention du risque cardio-vasculaire et contribuer à l’amélioration de l’offre nutritionnelle des consommateurs à travers le groupe des corps gras alimentaires.