Modularité, durabilité et agilité : repenser l’analyse sensorielle à l’ère des transitions environnementales

Dans un contexte de transition écologique, l’analyse sensorielle évolue pour intégrer plus de flexibilité, de sobriété et de durabilité. The Lab in the Bag développe depuis plusieurs années des dispositifs modulaires — cabines et tables — conçus pour s’adapter aux usages tout en limitant les impacts liés à la logistique, à l’aménagement et à la consommation de ressources. Aujourd’hui, l’enjeu est aussi de repenser les matériaux : nous nous orientons vers des composites bois ou polymères intégrant des matières recyclées.

Cet article présente les apports concrets de cette démarche, en lien avec les attentes des professionnels et les usages de terrain.