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  Le CO2 utilisé sous forme de fluide frigoporteur

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  Développements récents dans le domaine de la technologie des fromages à pâte pressée et à pâte cuite

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  Un avenir pour les protéines végétales ?

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  La mélatonine : un peu, beaucoup ou passionnément ?

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  La diversité des carrières au sein des R&D chez Nestlé

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  Un exemple de résultat frisbee : évaluation de la chaîne du froid par des approches déterministes et stochastiques

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  FRISBEE, l’amélioration de technologie frigorifique dans la chaîne du froid européenne

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  Optimisation des fermentations en substrat betteravier : Intensification de la fermentation alcoolique de sirop de basse pureté de betterave pour la production de bioéthanol

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  La STEVIA : utilisation actuelle et perspectives

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  Qualités attendues et diversité des fonctions proposées aux jeunes docteurs dans l’entreprise agroalimentaire : témoignage de la société Roquette

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  Application du froid magnétique dans la chaine du froid : froid domestique et commercial

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  Congélation sous champ électrique statique : résultats récents

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