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  Horizon 2020 : une industrie sucrière européenne durable et compétitive

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  Polémique autour de l’huile de palme : Instantanés d’un secteur en crise

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  Sécurité Alimentaire : Traitement physique (thermique) visant à sécuriser les meules de fromage

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  Les phyto-oestrogènes : peu de risques pour peu d’effets

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  Transfert inter-lots et recherche de traces en alimentation animale

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  Nouvelles techniques de stabilisations microbiologiques des produits en oenologie

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  Un nouvel outil pour le pilotage aromatique des cidres : les flores mixtes

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  Maltage à faible humidité pour réduire la consommation d’énergie et préserver l’environnement

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  Eco-extraction de molécules fonctionnelles assistée par ultra-sons

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  Le chauffage ohmique permet de développer des desserts fruitiers aux propriétés sensorielles et nutritionnelles améliorées

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  Hautes pressions et sel : impact sur la qualité technologique et microbiologique de la viande de porc

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  Les légumes de la mer : nouveaux ingrédients pour les IAA

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