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  Anticiper le changement climatique

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  Les composés d’arôme du rhum traditionnel blanc : nature propriétés sensorielles et voies de formation

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  Contrôle neuronal du pH des eaux acidifiées utilisées pour l’extraction de sucre à partir de la betterave

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  Modélisation de l’installation d’acidification des eaux d’extraction du sucre de betterave par un réseau neuronal

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  La maîtrise du risque moisissures dans les aliments à humidité intermédiaire (Suite et fin)

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  La maîtrise du risque moisissures dans les aliments à humidité intermédiaire (1ère partie)

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  Les emballages comestibles : nature, fonctionnalité et utilisations

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  La mise en place de l’EAN 128 dans les entreprises agroalimentaires

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  Auxiliaires technologues utilisés en sucrerie

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  Diagnostic environnemental d’une industrie laitière : maîtrise globale du cycle de l’eau

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  Le rôle des parois végétales dans le transfert des tannins du fruit au jus : exemple de la pomme

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  Influence de l’évolution des technologies de production et de transformation des grains et graines sur la qualité des aliments Rapport de l’Académie des technologies

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