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Génie des procédés alimentaires (en général, ou autres opérations)
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La réduction des sucres dans les biscuits
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Amélioration organoleptique de protéines végétales par voie biotechnologique : les microorganismes ont-ils le potentiel pour diminuer l’off-flaveur « beany »
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La compression mécanique de vapeur, un élément clé pour une industrie sucrière durable – son utilisation en atelier de cristallisation
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Décarbonation du site de Saint-Emilie de Cristal Union
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La filière sucrière française face à ses défis : une illustration des orientations politiques à l’oeuvre dans l’agriculture
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Assurer la sécurité alimentaire par des analyses fiables : la méthode de détermination des huiles minérales de l’ITERG désormais accréditée !
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Optimisation de l’atelier de pressurage pour un rosé de qualité
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Capitaliser sur les fermentations laitières pour proposer des alliances innovantes de lait et de légumineuses
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Des protéines d’insectes et de microalgues dans nos assiettes : Grâce à l’optimisation des étapes d’extraction ou à la mise en forme par cuisson-extrusion.
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Protéines de légumineuses pour l’aliment du futur : des approches innovantes multi-échelles et multi-composants
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Développement et déploiement de solutions d’emballages plastiques adaptés au réemploi pour les entreprises agro-alimentaires et cosmétiques, dans le cadre du projet européen BUDDIE-PACK
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Outils d’aide au choix et à la conception / dimensionnement d’emballage alimentaire
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