Génie des procédés alimentaires (en général, ou autres opérations)

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  Les procédés de méthanisation. Exemple de l’unité de la ferme expérimentale de La Bouzule (Université de Lorraine – ENSAIA)

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  Quelle place pour la méthanisation dans le cadre de la transition agro-écologique et énergétique ?

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  Implication de la communauté scientifique dans le développement de la méthanisation

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  Procédé d’ignifugation bio-sourcé pour fibres cellulosique et ligno-cellulosiques.

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  Evaluation of the acid pretreatment of agroindustrial waste assisted by high-intensity ultrasound for further bioethanol production

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  Caractérisation expérimentale et modélisation des transferts de matière et d’énergie lors des opérations culinaires de cuisson par contact

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  Modélisation multiéchelle des phénomènes de transferts et d’oxydation de l’huile au cours du procédé batch de friture pour des produits frits plus sains

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  Nouvelles approches à haut-débit pour l’optimisation de cocktails enzymatiques fongiques pour une valorisation plus efficace de la biomasse lignocellulosique.

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  Séchage des ferments et probiotiques – Etude des mécanismes bactériens d’adaptation pour la survie de Propionibacterium freudenreichii durant le séchage et le stockage

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  Valorisation des ressources agricoles pour la production de propylène biosourcé : de la modification génétique à la caractérisation d’un microorganisme atypique et innovant

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  Parvenir au zéro déchet inorganique dans la filière alimentaire – Résultats du projet Européen ReInWASTE

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  Usage de nanocelluloses dans des emballages biosourcés et compostables barrière aux gaz et à la vapeur d’eau d’eau – Enseignements du projet de recherche collaboratif « ANR GASP »

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