Innovation, Recherche
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Filières céréales et alimentation animale – Avant propos au dossier
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Alternatives au HFC à fort PRP dans le domaine des IAA
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Compromis entre bénéfice nutritionnel et risque microbiologique dans les légumes traités thermiquement : le projet ANR-ALIA Ribenut
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Étude et optimisation de la survie en vivier des langoustines à bord des chalutiers
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Giclage de la bière : Identification des causes et prévention : Application aux autres boissons fermentées comme le cidre et vins effervescents
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Nouveaux procédés de clarification des bourbes et fonds de cuve
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Impact de la cuisson domestique de produits pré-frits sur la qualité de la matière grasse
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Maîtrise des contaminations croisées entre lots : l’expertise de la nutrition animale
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Filières Viandes et Charcuteries : Chiffres clés 2013 des produits sous signes de qualité de d’origine
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La microencapsulation au service de l’industrie alimentaire (2ème partie)
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Assurance-qualité du dioxyde de carbone pour les aliments et les boissons
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La canne à sucre : une plante aux multiples perspectives
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