Qualité : contrôle, gestion
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Nouvelles percées dans la connaissance du microbiote fromager grâce aux outils « omiques »
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La technologie fromagère : de la tradition aux technologies de rupture
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Détection des pollutions en sucrerie
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Mieux appréhender la granulation en nutrition animale dans un objectif de décontamination
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Recommandations pour la gestion des risques phtalates dans les caves
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Comment améliorer les performances énergétiques des fours biscuitiers tout en maintenant la qualité des produits ?
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Optimisation de l’épaisseur d’’EVOH dans les emballages plastiques multicouches pour produits appertisés (Projet STRETCH)
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L’activité de l’eau ou « Pourquoi ma grand-mère m’a toujours servi des biscuits secs … MOUS ! »
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