Analyse des nouvelles recommandations de I’Organisation Mondiale de la Santé sur l’apport en sucres chez l’adulte et l’enfant

En mars 2015, l’Organisation mondiale de la Santé a publié ses recommandations sur l’apport en sucres chez l’adulte et l’enfant. Selon l’OMS, ces recommandations ont pour but de prévenir et de combattre les caries dentaires et les surcharges pondérales nuisibles à la santé, et ainsi réduire le risque de maladies non transmissibles chez l’adulte et l’enfant. L’article qui suit tente de décrypter ces recommandations, d’en expliquer l’origine et les objectifs, et de présenter le positionnement du Comité Européen des Fabricants de Sucre (CEFS) sur cette problématique ainsi que sur la question subsidiaire de la réduction du contenu en sucre dans les produits.