Innovation dans le domaine des algues : des jus de fruits et des soupes riches en minéraux

Les algues intègrent nos assiettes d’occidentaux principalement par le biais des restaurants asiatiques. Sushis, soupes miso et salades aux algues sont des produits connus et consommés par les Français. Mais l’intégration des algues se fait également dans des produits plus traditionnels tels que des soupes et des boissons. Déclinées dans des produits salés ou sucrés, les algues contribuent à la couleur, la saveur mais également à l’apport nutritionnel en iode de cette gamme.