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Protéines de légumineuses pour l’aliment du futur : des approches innovantes multi-échelles et multi-composants

100,00€

UGS : 20230102-17-21 Catégories : , , ,

Description

Référence : 20230102-17-21
Auteur(s) : Claire BERTON-CARABIN, Adeline BOIRE, Alain RIAUBLANC, Catherine GARNIER, Anne MEYNIER, Véronique SOLE-JAMAULT, Denis
RENARD, Elena KEULEYAN, Wieneke DIJK, Marie BODINIER, Marc ANTON
UR 1268 Biopolymères Interactions Assemblages, INRAE Centre des Pays de la Loire, site de la Géraudière, Nantes

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