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  La biopréservation: une stratégie d’avenir pour la conservation des aliments

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  Utilisation des bactériophages pour lutter contre les bactéries pathogènes. Application en industrie alimentaire

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  Bactéries lactiques et hôte : décryptage génétique d’une première rencontre

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  Flore microbienne d’intérêt – Avant propos

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  Agriculture, alimentation, énergie

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  Le Conseil National de l’Emballage : des partenaires pour le meilleur de l’emballage

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  Un point sur la problématique des NIAS dans les matériaux au contact des aliments selon la réglementation européenne

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  PET avec absorbeurs d’oxygène : Modélisation de l’absorption et prédiction de l’oxydation du methionom dans le vin

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  Mélanges protéines-polyosides pour des applications en emballage alimentaire : exemple du chitosan et de la gélatine, co-produits de l’industrie de la mer valorisables en emballage

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  Écoconception d’emballages : démarche, méthodologie, outils

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  Conception du conditionnement d’aliments sous atmosphère modifiée

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  Modélisation des transferts pour prédire la migration des substances dans les aliments

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