Home Nos articles Procédés ou thématiques horizontales Froid : réfrigération, congélation, surgélation
Froid : réfrigération, congélation, surgélation
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Le froid magnétique des Japonais s’installe chez IDMER à l’initiative de la société QWEHLI: une unité de surgélation ultra innovante et unique en Europe
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Le suivi en service des equipements frigorifiques sous pression : quoi de neuf ?
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Le transport longue distance du lait
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La désoxygénation au service de la conservation du lait par le froid
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Mise en application du nettoyage enzymatique en place en industrie laitière.
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Les grandes tendances des applications du froid dans les industries alimentaires (IAA)
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Le Frigorifique : un partenariat de recherche CNAM-Cemafroid au service des professionnels du Froid
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Biopréservation et hautes pressions : des outils pour la maîtrise des dangers microbiologiques dans les aliments
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Effet de la vitesse du ventilateur et de la hauteur de couche des granulés sur le séchage et le refroidissement dans les sécheurs refroidisseurs verticaux
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Conservation des aliments réfrigérés : gérer un capital temps-température à l’aide d’un ITT microbiologique.
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Le froid et les pertes alimentaires
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Comparaison «du puits à la roue» des solutions cryogéniques vs. solutions conventionnelles à destination du transport frigorifique
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Le transport réfrigéré de denrées périssables alimentaires par froid cryogénique avec de l’azote liquide
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Transport frigorifique par voie cryogénique, quoi de neuf pour le transport de denrées périssables ? Les solutions cryogéniques utilisant le CO2
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Le CO2, vecteur de froid et d’additifs pour une meilleure conservation des produits alimentaires
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Le CO2 transcritique : quelle configuration pour une meilleure performance énergétique ?
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L’utilisation des fluides frigorigènes dans le froid en Agroalimentaire – Point sur la réglementation
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Le froid en industries agroalimentaires sous la pression de la règlementation
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Prilling et prilling cryogénique
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Dataref® : Un nouvel outil pour la mise en conformité des équipements sous pression dans les IAA
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Transport Frigorifique Poids-Lourd Propre : penser à une solution cohérente globale
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Gaz industriels dans le secteur agroalimentaire : une contribution majeure au développement durable
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Retour d’expérience sur l’implémentation d’un projet ambitieux à la sucrerie Lesaffre-Frères de Nangis
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Mesure de débit d’un fluide cryogénique – exemple de l’azote liquide
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