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Froid : réfrigération, congélation, surgélation
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La recherche & développement dans le froid ? Une nécessité et une opportunité
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L’industrie agroalimentaire à l’heure de la transition énergétique et environnementale du froid
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Le froid magnétique des Japonais s’installe chez IDMER à l’initiative de la société QWEHLI: une unité de surgélation ultra innovante et unique en Europe
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Le suivi en service des equipements frigorifiques sous pression : quoi de neuf ?
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Le transport longue distance du lait
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La désoxygénation au service de la conservation du lait par le froid
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Mise en application du nettoyage enzymatique en place en industrie laitière.
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Les grandes tendances des applications du froid dans les industries alimentaires (IAA)
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Le Frigorifique : un partenariat de recherche CNAM-Cemafroid au service des professionnels du Froid
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Biopréservation et hautes pressions : des outils pour la maîtrise des dangers microbiologiques dans les aliments
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Effet de la vitesse du ventilateur et de la hauteur de couche des granulés sur le séchage et le refroidissement dans les sécheurs refroidisseurs verticaux
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Conservation des aliments réfrigérés : gérer un capital temps-température à l’aide d’un ITT microbiologique.
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