Génie des procédés alimentaires (en général, ou autres opérations)

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  Les traitements thermiques à température variable : optimisation par la simulation numérique

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  La cuisson sous vide à la juste température

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  Outil décisionnel entre Froid Mécanique et Cryogénique

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  Le blanchiment gras du chocolat

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  Du perméat de lactosérum au lactose haute pureté : Une combinaison durable de technologies membranaires et chromatographiques

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  Liaison Froide en Cuisine Centrale

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  Bilan environnemental des technologies en sucrerie de canne

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  Nouvelle conception d’une centrifugeuse continue pour masse cuite de bas produit

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  Economie d’énergie/déshydratation de pulpes : mise en place d’un sécheur basse température usine de Cristal-Union Bazancourt

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  Perspectives de gains énergétiques en sucrerie de betteraves en fonction des performances de l’atelier de diffusion

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  Les prouesses du froid : choisir la technologie de surgélation adéquate pour votre chaîne de production

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  L’extrusion réactive, un procédé au service de l’innovation

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