Innovation, Recherche
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Formulation d’un aliment de servage à base de semoules de blé dur et de farine de pois chiches grillés
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Filtration avec adjuvants pour la clarification des liquides
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Le sans sucre… source d’inspiration ! avec le maltitol cristallisé
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Production d’alcool surfin : simulation d’une unité de distillation
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Chauffage des fluides agroalimentaires par effet Joule direct : conductivité électrique et expressions analytiques des profils de température
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Evolution de l’industrie charcutière française : histoire, développement industriel et technologique appliqué au cas de la production du jambon.
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Des solutions techniques pour le traitement thermique de produits complexes
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Enquête sur les pratiques de mesure de performance dans les industries agroalimentaires des régions Pays de la Loire et Bretagne
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