Nutrition, Santé
Affichage de 49–60 sur 183 résultats
-
Choix raisonné des ingrédients et de la formulation pour une meilleure maitrise de la qualité des produits céréaliers sucrés
100,00€ Ajouter au panier -
Etude du rassissement dans un cake de type quatre-quarts, effet de la température de stockage et de la formulation
100,00€ Ajouter au panier -
Réduction du sucre dans un cake à pH acide : un défi supplémentaire
100,00€ Ajouter au panier -
Apprécier les qualités nutritionnelles des produits alimentaires : Les applications internet révolutionnent les iaa
100,00€ Ajouter au panier -
Les Marqueurs aromatiques permettent-ils d’orienter les itinéraires d’élaboration des vins?
100,00€ Ajouter au panier -
Caractérisation des clostridies psychrotrophes responsables de l’altération des foies gras pasteurisés
100,00€ Ajouter au panier -
Traitements de trempage d’algues brunes et réduction de la teneur en iode
100,00€ Ajouter au panier -
Sucres : le palmarès des fake news
100,00€ Ajouter au panier -
Développement de formulations diététiques adaptées aux intolérants au lactose
100,00€ Ajouter au panier -
De la bouteille au verre de vin : quelle influence de la perception visuelle ?
100,00€ Ajouter au panier -
Matrice lipidique et biodisponibilité de l’acide alpha-linolénique (ALA)
100,00€ Ajouter au panier -
Influence de traitements agroalimentaires sur les qualités texturales, sensorielles, nutritionnelles et culinaires d’algues alimentaires
100,00€ Ajouter au panier