Nutrition, Santé
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Méthodes d’évaluation de la valeur nutritionnelle des matières premières pour l’alimentation animale : savoir-faire et innovation
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L’industrie de l’alimentation animale, premier débouché intérieur des céréales et de leurs coproduits
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Compromis entre bénéfice nutritionnel et risque microbiologique dans les légumes traités thermiquement : le projet ANR-ALIA Ribenut
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Filières Viandes et Charcuteries : Chiffres clés 2013 des produits sous signes de qualité de d’origine
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Assurance-qualité du dioxyde de carbone pour les aliments et les boissons
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Les édulcorants : quels enjeux pour les industriels de l’agroalimentaire ?
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La taxe sur les boissons sucrées en France : quel objectif et quel impact ?
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Sirops de glucose et malto-dextrines : des glucides entre tradition et innovation
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La microencapsulation au service de l’industrie alimentaire (1ère partie)
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Epiçons notre santé ! Le gingembre
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Validation des procédures de nettoyage et désinfection
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L’actualité de la traçabilité : quelles nouveautés ?
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