Procédés ou thématiques horizontales
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La taxe sur les boissons sucrées en France : quel objectif et quel impact ?
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Sirops de glucose et malto-dextrines : des glucides entre tradition et innovation
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Modernisation d’une tour de diffusion et Augmentation de sa capacité
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La filtration en sucrerie
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Relations entre pertes de sucre et activité de l’invertase
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Modélisation d’une sucrerie de canne
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La canne à sucre : une plante aux multiples perspectives
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Aker, un programme qui vise à accélérer le progrès génétique de la betterave
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La betterave sucrière met le cap sur 2017
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La microencapsulation au service de l’industrie alimentaire (1ère partie)
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Epiçons notre santé ! Le gingembre
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Différences et harmonisation des exigences de l’USDA et d’EHEDG en matière d’hygiène à travers le cas d’un nouvel appareil de surgélation cryogénique développé aux Etats-Unis
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