Procédés ou thématiques horizontales
Affichage de 697–708 sur 1034 résultats
-
Panorama des nouvelles allégations santé récemment statuées par l’EFSA
100,00€ Ajouter au panier -
Face à une nouvelle donne, repenser l’innovation avec tous les acteurs devient incontournable…
100,00€ Ajouter au panier -
Des perturbateurs endocriniens dans notre alimentation Partie 1 : le bisphénol A
100,00€ Ajouter au panier -
Refroidissement de la vendange
100,00€ Ajouter au panier -
Évolution des teneurs en caroténoïdes, composés phénoliques et vitamine C durant la transformation de tomates rouges et jaunes
100,00€ Ajouter au panier -
Nouvelles technologies d’agitation pour le traitement thermique des produits appertisés Principe et performances d’une agitation par secousse – Technologie SHAKA®
100,00€ Ajouter au panier -
Appertisation assistée par hautes pressions pour la stabilisation des plats cuisinés
100,00€ Ajouter au panier -
Les traitements thermiques à température variable : optimisation par la simulation numérique
100,00€ Ajouter au panier -
De nouveaux outils de détection des bactéries thermorésistantes développés sur-mesure pour l’appertisé
100,00€ Ajouter au panier -
L’analyse de cycle de vie : mesurer les impacts des produits sur l’environnement
100,00€ Ajouter au panier -
La cuisson sous vide à la juste température
100,00€ Ajouter au panier -
Nouveau surgélateur cryogénique de produits IQF
100,00€ Ajouter au panier