Procédés ou thématiques horizontales
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Pilotage de la réduction des emissions de gaz à effet de serre : enquête sur les enjeux et limites de la méthode Bilan Carbone®
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Quelle stratégie pour rationaliser le nettoyage en place en industrie laitière ?
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« Le conditionnement sous atmosphère modifiée des viandes de volaille »
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Du perméat de lactosérum au lactose haute pureté : Une combinaison durable de technologies membranaires et chromatographiques
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Liaison Froide en Cuisine Centrale
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L’impressionnant développement de la production laitière chinoise
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La réglementation applicable aux emballages actifs et intelligents
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Étude de la migration des composés antimicrobiens dans les emballages actifs
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Le PLA : Particularités dans la famille des polymères biosourcés
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Bioplastiques – propriétés et potentiel d’application
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Les bio-nanocomposites : une solution pour l’emballage alimentaire ?
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Les nouvelles voies d’utilisation et de valorisation des procédés hautes pressions appliqués aux aliments emballés.
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