Procédés ou thématiques horizontales
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Qualité et productivité dans le secteur fromager industriel : nouvelles attitudes face à la problématique, vers de nouvelles solutions ?
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Potentialités et impacts de la mécanisationrobotisation dans la filière viande et produits carnés
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Mutualisation de la fonction qualité dans les PME
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Surgélation de produits liquides
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Ingrédients utilisés en petite quantité : le poids de la réglementation
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Modélisation hydrodynamique d’un bioréacteur bi-étage avec recyclage cellulaire (BBRC) pour la maîtrise des productions microbiennes intensives
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« Conception raisonnée des aliments : une approche multidisciplinaire de la formulation »
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Marketing Alimentaire et Ethique Aujourd’hui
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Circulaire « épandage » du 2 avril 2009 et arrêté du 19 décembre 2008 : Précisions sur les modalités de calcul de la pollution évitée par les épandages d’effluents définies dans arrêté du 21/12/2007 Michèle SLANSKY
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Surgélateur cryogénique multi mode de transfert de chaleur
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Incidence du mode de conditionnement sur la durée de vie de la viande de porc en UVCI
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Maîtrise technologique des principales opérations de transformation des viandes et produits carnés
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