Traçabilité
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Progrès et innovations dans la maîtrise de la qualité en fromagerie : aspects organoleptiques, fonctionnels et expérimentaux ABC de la recherche technologique récente dans le domaine des fromages
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Les techniques innovantes pour la traçabilité
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Les apports de la RFID pour les filières viandes bovines
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La mise en place de l’EAN 128 dans les entreprises agroalimentaires
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Traçabilité et maîtrise des présences fortuites d’allergènes : deux sujets d’actualité en matière d’assurance qualité dans l’industrie des arômes alimentaires
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Traçabilité en restauration hors foyer
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Analyses de résidus de produits phytosanitaires sur betteraves sucrières : un outil pour évaluer les pratiques et les risques
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10 « bonnes » raison et 5 recommandations pour faire de la traçabilité
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Traçabilité : les PME agroalimentaires face à la nouvelle réglementation
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L’industrie de transformation de la viande bovine en France : une approche historique (1950-2003)
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Ancrage territorial des systèmes de production : le cas des Appellations d’Origine contrôlée
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La traçabilité dans les IAA : enjeux, points de repères et mise en évidence de la variété des contextes
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