Traitement thermique: concentration, évaporation, ditillation

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  L’impact de la Chine sur le marché international des produits agricoles : le rôle des productions animales

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  Les poudres laitières, quel avenir ?

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  Clarification et déshydratation des boues de jus sucrés à l’aide des décanteurs centrifuges Alfa Laval

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  Condenseurs directs : toujours à la pointe ou remis en question ?

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  Progressive Freeze-Concentration : principle and applications

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  Influence de la nature des précurseurs sur la formation des mélanoïdines en sucrerie

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  Etude de la conduite d’ateliers d’évaporation de sucreries : application de l’équation d’état de Peng-Robinson à la simulation en régime dynamique de ces ateliers

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